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凉白开也有保质期?关于“水”的健康知识你了解多少

来源:华声在线 作者:李琪 张恒娇 李希宬 编辑:刘暄妍 2024-03-28 16:51:49
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3月22日是第三十二届“世界水日”,3月22—28日是第三十七届“中国水周”。

关于“水”的健康知识,好多人都不够了解。水壶中的水垢会影响健康吗?怎样才是健康科学地烧水?凉白开有保存期吗?针对这些问题,3月27日,记者采访省疾控中心环健科副主任医师张杏娥,传递健康“用水喝水”知识。

自来水为什么会出现乳白色?

自来水在高压密闭的管道中输送时,管道中的空气会因高压而溶进水中,当自来水从水龙头流出时,水中的空气会因恢复到常压而被释放出来,从而形成无数的微小气泡,使水的外观呈乳白色。放置片刻后,就会澄清,这种现象不影响饮水卫生。

自来水为什么会发黄?

当水中发生微量铁污染时或存在铬、腐殖质的污染时,水体会呈现黄色或棕黄色;当水中发生微量锰污染时,水呈现黄褐色;当水中含有黄土浊沙时,水体呈现黄色且污浊。

水壶中出现水垢,影响健康吗?

张杏娥解释,日常生活中所使用的水都有一定的硬度,如果水的硬度较高,在加热时,水中钙离子和镁离子的不溶性盐类成分(如碳酸钙和碳酸镁等)就会从水中析出,黏附在水壶内表面形成水垢。一般来说硬度越高,烧开后水垢形成越多。

世界卫生组织《饮用水水质准则》中明确指出,饮用水中硬度的浓度并不足以对健康产生影响,因此不设置限值。在我国《生活饮用水卫生标准》中总硬度被列入感官性状和一般化学指标。总硬度高的饮水,喝起来口感可能会比较涩,尤其是镁离子含量高的水,但目前没有充分证据能证明硬水会导致结石或其他健康问题。

如何科学地烧水?

建议水烧开后再沸腾1—2分钟左右,既可有效杀灭水中的病原微生物,又能使水中的氯气及一些可挥发的有害物质被蒸发掉。烧沸了很长时间或反复煮沸的水称为千滚水。水经长时间的煮沸,水中的不易挥发物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量会增高,长期饮用不利于人体健康。因此,不建议大家喝千滚水。

“凉白开”有保存期吗?

自来水烧开以后盛放在有盖的干净容器中,冷却到25—30℃,就成了凉白开。不能让凉白开在空气中暴露太久,储存过久的凉白开容易被细菌污染,一般“凉白开”超过3天之后就不建议再饮用了。

喝水什么温度最适宜?

从健康方面说,医生建议喝温水,最佳的水温为18-45℃。很多人习惯喝过热的水,过烫的水不仅会损伤牙釉质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。世界卫生组织、国际癌症机构都曾经提示,饮用65℃以上热饮,会增加患食道癌的风险。喝过冷的水,会使胃肠黏膜受冷刺激而迅速收缩,引起胃肠不适。

来源:华声在线

作者:李琪 张恒娇 李希宬

编辑:刘暄妍

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